เบตง ชาวเบตงแห่จับจักจั่นขายหารายได้เสริม
เบตง ประชาชนในพื้นที่อำเภอเบตง ทั้งเด็ก
ผู้ใหญ่ ช่วงค่ำ หารายได้เสริมจับจั่นขาย บ้างก็นำไปทำเมนูเด็ดหากินยาก
จักจั่นทอดกรอบ
วันที่ 31 ม.ค.63
ช่วงค่ำตามท้องถนนสองข้างทางภายในเขตเทศบาลเมืองเบตง อ.เบตง จ.ยะลา มีประชาชน
ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ นำไฟฉายส่องสว่าง ถือถุง ถือขวดน้ำ คอยจับจักจั่น
ที่ออกมาบินเล่นไฟตามสองข้างทาง หน้าบ้านประชาชน และตามป้ายโฆษณาต่างๆ บ้านบางหลัง
ถึงขั้นติดไฟนีออนสีม่วงไว้หน้าบ้านเพื่อล่อจักจั่น
บางคนก็ขี่รถจักยานยนต์ไปตามสถานที่ที่มีการตกแต่งแสงไฟเป็นสีต่างๆเพื่อจับจักจั่น
บางคนก็ใช้ไม้ไผ่ๆยาวๆติดตาข่ายไว้ที่ปลายไม้ไผ่แล้วชูขึ้นไปบนเสาไฟตามเกาะกลางถนนให้จักจั่นเกาะตามถุงตาข่าย
จักจั่นที่ชาวบ้านเลือกจับจะเป็นจักจั่นที่มีลำตัวสีดำ ท้องสีส้ม
ซึ่งเป็นจักจั่นที่มีเนื้อ ขายได้ราคา ซึ่งขณะนี้ราคาอยู่ที่ตัวละ 1-2
บาท ช่วงที่จักจั่นเริ่มออกใหม่ๆ จะมีราคาตัวละ 3-5
บาท เพราะยังมีจำนวนไม่มาก ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เสริม ตกวันละหลายร้อยบาท
บางคนก็ได้ถึงหลักพันบาท แต่ช่วงนี้มีจักจั่นเริ่มออกมามากขึ้น
และมีประชาชนจับขายกันเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ราคาขายลดลง จักจั่นในพื้นที่อำเภอเบตงจะมีช่วงปลายเดือนธันวาคมถึงประมาณเดือนกุมภาพันธ์
แต่จะไม่ได้มีทุกปีเหมือนในอดีต ปัจจุบันจักจั่นจะออกมา 2
ปีครั้ง จึงทำให้เป็นอาหารที่หากินได้ยากเพราะบางปีก็ไม่มี ส่วนเมนู
ที่นิยมนำมาทำเป็นอาหาร คือ จักจั่นทอดกรอบ หยอดซอสแม็กกี้ โรยพริกไทย
ซึ่งเป็นเมนูเด็ด ที่หากินได้ยาก หากินได้เฉพาะพื้นที่อำเภอเบตงเท่านั้น
นางรัชนี วรรณอุษณี อายุ 55 ปี ชาวบ้านที่จับจับจั่น
เล่าให้ฟังว่า มีอาชีพเป็นแม่บ้าน ช่วงจักจั่นออกใหม่ๆตนจับไปขายได้ราคาตัวละ 3
บาท จักจั่นไม่ได้มีทุกปี 2 ปีแล้วที่จักจั่นไม่ออก แต่พอมาปีนี้จักจั่นออกมาก
จักจั่นเป็นอาหารเมนูพิเศษของเบตง อาหารที่คนนิยมทำคือ ทอด
ด้วยการนำจักจั่นไปตัดปีกตัดขา แล้วทอดให้กรอบ แล้วใส่เครื่องเคียง
ตามสูตรของแต่ละคน อย่างของตนก็จะใส่รสดี โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด
ในแต่ละคืนจะจับจั่นได้ไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย บางคืนตนจับได้ 200-300
ตัว แต่บางคืนก็ได้เพียง 50-60 ตัว เท่านั้น
การจับจักจั่นถือเป็นการหารายได้เสริมอีกทางหนึ่งในช่วงนี้
ขอบคุณโยธิน
ประชามติรัฐ ทีมข่าว อ.เบตง
จ.ยะลา
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น