โฆษณา

จำนวนผู้เข้าชม

วิเคราะห์ เจาะลึก มุมมองการเมือง พบกับนายหัวไทรนักข่าวหัวเห็ด จาก ปลายด้ามขวานชายแดนใต้

วันอังคารที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2560

ชวนชิม เที่ยวไป..กินไป..ทั่วแดนไทย บุดดา คอฟฟี่ บ้านเลิศสวัสดิ์ โคราช สร้างซิกเนเจอร์ เปิดตัวยกครัวปักษ์ใต้สไตล์อีสาน กินเพื่อเน้นสุขภาพ (มีคลิป)

ชวนชิม เที่ยวไป..กินไป..ทั่วแดนไทย บุดดา คอฟฟี่ บ้านเลิศสวัสดิ์ โคราช สร้างซิกเนเจอร์ เปิดตัวยกครัวปักษ์ใต้สไตล์อีสาน กินเพื่อเน้นสุขภาพ (มีคลิป)


            ทีมงาน "ปลายด้ามขวาน@ชายแดนใต้ ได้มีโอกาส ชวนชิม เที่ยวไป..กินไป..ทั่วแดนไทย  ที่อำเภอสี่คิ้ว จังหวัดนครราชสีมา  นางอรวรรณ กอบวิทยา เจ้าของร้านอาหารสายธรรม บุดดา คอฟฟี่ By ๘๔๐๐๐ พระธรรมขันธ์ ผู้ที่เคยสร้างความฮือฮาในสังคมโซเชียล กับการสร้างแลนด์มาร์ค แห่งใหม่ของคนจิบกาแฟ ที่มีคนในโลกสังคมออนไลน์ จำนวนมากมีการแชร์ภาพของร้านกาแฟที่มีพระพุทธรูปหลากหลายอิริยาบถ อยู่ในร้านแถมบรรยากาศจิบกาแฟแบบธรรมชาติริมถนนมิตรภาพ ที่เป็นร้านกาแฟและร้านอาหารคนรักสุขภาพ  


       โดยตั้งอยู่ที่ริมถนนมิตรภาพ กม.๙๑ ฝั่งขาเข้ากรุงเทพฯ เลยโค้งสนามกอล์ฟเมาเท่น ครีก Mountain Creek บ้านเลิศสวัสดิ์ อำเภอสี่คิ้ว จังหวัดนครราชสีมา ประมาณ ๕๐๐ เมตร สังเกตป้ายโฆษณาใหญ่ด้านซ้ายมือ หันหน้าไปทางลำตะคอง อีกนิดเดียวก็เจอ ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์แกะสลักงานพุทธศิลป์จากหินต่างๆ ที่เปิดมานานถึง๑๒ ปีแล้ว แถมด้วย คอนเซ็ปต์ แรงบันดานใจ จิบกาแฟ แลงานศิลป์


                  นางอรวรรณ กอบวิทยา ได้ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าวว่า ตัวเองเป็นคนอีสานจังหวัดขอนแก่น ส่วนสามีเป็นคนปักษ์เป็นอดีตข้าราชการรัฐวิสากิจ การไฟฟ้าฝ่ายผลิต หนุ่มใหญ่จาก3ชายแดนภาคใต้ขนานแท้  จังหวัดปัตตานี เมื่อสมัยก่อนช่วงที่เปิดร้านทำงานพุทธศิลป์ ยังไม่ได้ทำร้านอาหาร แต่มาช่วงหลังที่เปิดร้านบุดดา คอฟฟี่ จึงมีกาแฟมาเสริม และเริ่มทำอาหารคู่ไปเพราะ เวลาใครมาเยี่ยมชมผลงานพุทธศิลป์ ก็จะนั่งคุยกันเป็นเวลานาน และหาอาหารทานยาก ส่วนใหญ่ตนเองก็จะทำอาหารเลี้ยง 

             จนมีคนถามว่าทำไมไม่เปิดร้านอาหารด้วย ในเมื่อมีฝีมือทางด้านนี้  และประจวบเหมาะที่ญาติพี่น้องของสามี ได้ย้ายถิ่นฐานมาช่วยทำงานช่วยที่โคราช เนื่องจากหนีความเสี่ยงจาก 3 สายแดนภาคใต้ เพราะค้าขายหรือไปไหนมาไหน ทำอะไร ดูแล้วไม่ค่อยปลอดภัย จนคนแถวบ้านเริ่มย้ายถิ่นฐานกันมาบ้างส่วน 
             



     และตนเองจึงมีแนวความคิดว่า ในเมื่ออาหารปักษ์ขนานแท้โคราชหากินยาก แถมญาติพี่น้อง ก็มาจากปักษ์ใต้อยู่แล้ว ก็มีฝีมือทางด้านนี้ ก็เลยลองทำดู จึงเริ่มปรับปรุงสูตรให้คนอีสานที่ชอบอาหารเผ็ดๆทานได้ แต่ไม่ทิ้งรสชาติเดิม จึงเกิดแนวความคิด“สร้างซิกเนเจอร์ เปิดตัวยกครัวปักษ์ใต้สไตล์อีสาน กินเพื่อเน้นสุขภาพ” 

               โดยมีเมนูเด็ด เช่น ไข่กระทะ ขนมปังปิ้ง เกี๊ยวซ่า บะหมี่หมูฮ่อง  หมูคั่วกระเทียมพริกไทย ปลาแซลม่อน และปลากะพงย่างซีอิ้ว หรือจะเป็นอาหารปักษ์ใต้รสจัดจ้าน  คั่วกลิ้งหมู และข้าวยำน้ำบูดู ไตปลา ผัดสะตอ และ ไฮไลท์ ของร้านที่ใครผ่านมาแล้วต้องแวะชิม คือ ซาลาเปา ๗ สีหนีระเบิด ต้นตำหรับจากจังหวัดปัตตานี ที่รับประกันความอร่อยตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย ทุกใส่ของซาลาเปาจะเป็นใส้ที่ทำจากธรรมชาติ เช่น ใส้ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ใบเตย ฝักทองหรือจะเป็น ซาลาเปาใส้ชาร์โคล ของเราผลิตจากแป้งสาลีไม่ฟอกขาว ผสมกับผงชาร์โคชจากถ่านไม้ไผ่ที่ผ่านการผลิตอย่างดีจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งผงชาร์โคลนั้นมีคุณสมบัติที่สามารถดูดซับสารพิษในระบบทางเดินอาหาร ลดการดูดซึมน้ำตาล และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร เมนูใหม่ของร้านเรา

                นั้นก็คือ มะม่วงเบาแช่อิ่ม และมะม่วงเบาปั่นกับน้ำผึ้งป่าเดือนห้าจากยอดเขา ซึ่งมะม่วงเบานี้เป็นมะม่วงที่นิยมปลูกในภาคใต้ นำมาปลูกที่ร้านเป็นผลไม้ที่หาทานยากไว้บริการลูกค้าอีกด้วย 

                Buddha Coffee “จิบกาแฟ แลงานศิลป์” นับเป็นอีกหนึ่งร้านที่มีไว้ให้คอกาแฟและคนรักสุขภาพ แถมด้วยยกครัวปักษ์ใต้สไตล์อีสาน ได้แวะเข้าไปพักผ่อนหย่อนใจเหมือนมีคนที่บ้านคอยดูแลสุขภาพให้กับลูกค้า อิ่มท้อง อิ่มใจ อิ่มตา ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา ๐๗.๐๐ - ๒๐.๐๐ น. หรือจะโทรไปจองล่วงหน้าได้ที่เจ้าของร้าน คุณอรวรรณ กอบวิทยา ซึ่งจะคอยต้อนรับลูกค้าด้วยความอบอุ่น โทร.๐๘๑-๕๗๙๒๕๙๘
   ขอขอบคุณ อำนาจ อภัยภักดี / มงคล พระภูจำนง  ภาพข่าวจังหวัดนครราชสีมา

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น