ก๋วยเตี๋ยวเรือที่ใครยังไม่ได้กิน ถือว่ายังไม่ถึงคลองแงะ

ก๋วยเตี๋ยวเรือที่ใครยังไม่ได้กิน ถือว่ายังไม่ถึงคลองแงะ ชามใหญ่ รสเข้มข้น อร่อย
    วันนี้ 4 มีนาคม 2560 ที่บริเวณริมปากทางเข้าควนสะตอ ถนนสายบ้านคลองแงะ – ควนสะตอ หมู่ 5 ต.พังลา อ.สะเดา จ.สงขลา มีร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือ รสเด็ด ของ น.ส.อุมา ศรีเมือง อายุ 42 ปี หรือที่รู้จักกันในนาม “เจ้นิด” โดยร้านจะสร้างขึ้นแบบง่ายๆ ตัวอาคารใช้ไม้ก่อสร้างหลังมุ้งด้วยสังกะสี มีลูกค้าเข้ามาสั่งก๋วยเตี๋ยวเรือ ทั้ง ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำใส และ น้ำข้น ซึ่งเจ้นิดมีสูตรเด็ดในเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยน้ำซุบจะใช้กระดูกหมูคัดอย่างดี มาทำน้ำซุบ พร้อมผสมสูตรเครื่องปรุงให้เข้ากับน้ำซุบให้เกิดรสชาตอร่อย เส้นหมี่ และก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ นำมาลวกแล้วเส้นจะเหนียวเล็กน้อย นุ่ม หอม ใส่ลูกชิ้นจัมโบ้ และกระดูกหมูลงไป ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือมีรสชาตถูกปากอร่อยถูกใจ น้ำซุบรสเด็ดเข้มข้น ส่วนน้ำใส ก็อร่อยไม่แพ้กัน จึงทำให้ร้าน เจ้นิด มีลูกค้าเข้ามาสั่งทานกันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวเรือที่นี่ชามใหญ่ ราคาชามธรรมดา ก็เพียง 40 บาทเท่านั้น ส่วนชามพิเศษ ก็ราคา 50 บาท เปิดขายตั้งแต่เวลาประมาณ 09.00 น.ถึงช่วงบ่าย ก็ขายหมดแล้ว
    ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเรือ เจ้นิด เจ้านี้ หากใครยังไม่ได้ลองชิมหรือทานดู ก็ถือว่ายังมาไม่ถึงบ้านคลองแงะ อ.สะเดา จ.สงขลา ครับ
นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์-หาดใหญ่ จ.สงขลา/รายงาน